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Panqueca de banana – sem glúten

25 de September de 2014
panqueca

Eu sou apaixonada por panqueca! Comeria em todas as refeições! Mas dessas no maior estilo café da manhã americano! Salgados, doces… Com aquele melado por cima então? Hmmmmm…
Mas isso não me pertence mais! O verão tá quase aí né e já está mais que na hora de começar a se cuidar, maneirar nos doces e porcarias (God help us!) e se dedicar ao #projetoverão!
Quem tá comigo nessa?

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Salgado Maromba

6 de February de 2014

Oiiii pessoal! Hoje o post é super especial e tenho certeza que vocês irão amar! Fotografei o passo a passo de como eu faço o famoso salgado maromba! É maravilhoso… Super prático para congelar e comer naqueles dias de correria, e evitar as fast foods da vida! Rsrsrs

Eu conheci essa receita no instagram da Tati Guiddi, e já fiz algumas vezes… Fui pegando o jeito e adicionando outros ingredientes, esse que fotografei ficou PERFEITO! Uma delícia, e o melhor: super dentro da dieta!!!
Vamos a receita?

O frango e a batata doce são os ingredientes principais da receita! Você vai determinar a quantidade de cada, de acordo com a sua dieta! eu costumo usar 100g de batata doce e 150g de frango para cada salgado! Ou faço uma dosagem quando quero fazer ao mesmo tempo, ex: 1/3 batata doce e o resto frango!

Essa parte não está na receita original, mas sempre adiciono para ficar mais nutritivo algumas cenouras (já cozidas) e folhinhas de espinafre!!

Na hora de bater vou colocando aos pouquinhos os ingredientes, ligo o liquidificador e vou ajudando com uma espátula (com muito cuidado), e rapidinho a massa já fica pronta! Se estiver muito difícil de bater, você pode ir acrescentando um pouquinho de água, mas com cuidado, pois a massa pode ficar muito molenga! Se isso acontecer é só abrir a massa e com as mãos misturar um pouco de farinha de aveia, ou algum outro tipo de farinha da sua preferência!
Dessa vez fiz em formato de empadinhas! O recheio foi frango desfiado + creme de queijo minas light + orégano! Em algumas fiz com queijo cottage lac free! E em cima da empadinha coloquei gergelim!

Para ficarem mais “douradinhos” eu passei uma gema batida em cima com pincel, e levei de 20 a 30 minutos ao forno em temperatura alta!

Fica crocante por fora e muito macio e cremoso por dentro!! YES, acreditem! Rsrsrs. É o máximo esse salgado!!!
Depois de pronto tirei-os das forminhas e congelei em saquinhos separados!
A minha nutri Dra. Aline Olliari super aprova essa receita, e incluí na minha dieta para ajudar na rotina corrida de todos os dias!

Quem aqui já está doida para fazer? Façam e me contem depois, tenho certeza que não irão se arrepender!
Beijinhos!

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Melancia: A fruta do verão!

16 de January de 2014
12313melancia

             A melancia pertence à mesma família da abóbora e do melão. Além de muito saborosa, a melancia trás muitos benefícios para a saúde! É uma fruta ideal para o verão! Super refrescante e hidratante por conter cerca de 90% de água.

Também é rica em  vitaminas do complexo Be sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. Pesquisas têm mostrado que a melancia contém altas concentrações de licopeno, um pigmento carotenóide que tem efeitos antioxidantes capazes de reduzir o risco de câncer e outras doenças
            Além do licopeno, essa maravilhosa fruta é rica em glutationa. Um poderoso antioxidante que exerce um papel protetor contra os radicais livres. Sendo assim, é considerada uma fruta rejuvenescedora.  
A fruta contém citrulina, um nutriente que leva a um efeito vasodilatador. Essa substância é convertida em arginina, que é precursora na formação do óxido nítrico no interior dos vasos sanguíneos. O óxido nítrico, por sua vez, é quem leva à vasodilatação e ao relaxamento vascular. O mesmo caminho bioquímico elege a fruta como eficaz no combate aos problemas cardiovasculares, à medida que ela aumenta o fluxo sangüíneo.
A citrulina concentra-se principalmente na casca (parte branca) e nas sementes da melancia, então não adianta consumir só a polpa. Consuma a fruta integralmente, (dica importante essa, viu?).
            Cuidado na hora de escolher a fruta: Para escolher uma fruta de boa qualidade procure uma que tenha uma casca firme, brilhosa e sem manchas escuras. As manchas claras não são sinais de um produto de má qualidade. Para saber se está boa por dentro, bata com dois dedos dobrados na casca. Se o som for oco, a melancia está boa. As melhores melancias são as que têm polpa bem vermelha e bastante suco. Após abri-la lembre-se de que ela deve ser conservada na geladeira, envolvida em pvc, para evitar que absorva o odor de outros alimentos.
Suco Funcional de Melancia
- 1/2 fatia de melancia (Corte a parte verde com cuidado, para aproveitar a parte branca, retire as sementes);
- 1 pêra;
- 1/2 copo de água de coco natural;
- gengibre ralado;
- pedras de gelo;
Bata os ingredientes no liquidificador e coe. Sirva gelado.
Dica: As sementes você pode secar e tostar no forno, consumindo como um aperitivo. 
 
 

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Como fazer: Gelo de couve!

9 de January de 2014
 Olá meninas!! Vcs já viram o post que a Nutri Dra. Aline Olliari fez falando sobre o suco verde, não é? Para quem não viu é só clicar aqui
Eu comecei tomando o suco com um certo “nojinho”, sempre fui super chata para comer, e sou ainda… Mas, com o tempo fui acostumando e hoje em dia sou apaixonada e não vivo sem! Tomo quase que diariamente, me faz super bem e me dá um UP, tanto na saúde, como na disposição… E hoje vim trazer uma diquinha para facilitar as nossas vidas na hora de preparar o nosso amado suco verde! 
Eu tenho uma horta em casa, com couve, alface, tomate, hortelã e várias outras coisas, então todo dia de manhã vou lá e colho na hora as folhas para o suco, tudo de bom, não é? Dá até um gostinho diferente! Mas eu sei que não é todo mundo que consegue isso, e sei também que as folhas na geladeira estragam super rápido, qual a solução para ter sempre couve e hortelã para o seu suco? O GELO DE COUVE! Super prático e simples de fazer!

Você só precisa de algumas folhas de couve, um punhado hortelã, água de coco (se preferir pode ser água filtrada mesmo) e forminhas de gelo!! Não esqueçam de higienizar as folhas!

 

É super simples!! 1- Você deve picar as folhas para facilitar na hora de bater 2- Colocar só um pouquinho de água de coco, o suficiente para bater, na hora parece que não vai, mas é só sacudir um pouco o liquidificar que ele consegue! Rsrsrs, tem que ficar mais grossinho, não tão liquido como um suco. 3- Colocar em forminhas de gelo e levar para congelar. 4- Depois de congelados desenformar e guardar no congelador, em saquinhos, com as porções!

Na hora de fazer o suco é só colocar os gelos com um pouquinho de água ou água de coco e o restante dos ingredientes que for usar e bater! Super prático, não concordam? Além de que por estar congelado o suco fica mais geladinho e cremoso! Eu amei e vou fazer sempre!!! Façam e me contem o que acharam!!

Beijos!

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Promessas para um ano mais Saudável!

7 de January de 2014


Com o ano novo vem aquela velha história de que o ano que vem será diferente… Listinhas das coisas que iremos mudar e do que iremos fazer… É um momento de renovação, uma nova oportunidade para nós mesmos, dá um gás diferente para corrermos atrás de sonhos, eu adoro!

Mas, o que vocês acham de fazermos uma listinha diferente, de mudanças alimentares para 2014? Coisas simples, mas que farão toda a diferença… Pequenos detalhes que quando adicionados a nossa rotina mudam nossa saúde e disposição! Vamos mudar nossos hábitos nesse ano que está iniciando? Vem comigo!!!
 - BEBER MAIS ÁGUA! Todo mundo já está cansado de saber a importância que ela tem nas nossas vidas, e a diferença que faz estar bem hidratado! Tem até um post aqui no blog bem completinho falando sobre isso! AQUI
- CONSUMIR MAIS ALIMENTOS NATURAIS! Frutas, verduras, saladas… Tudo isso muitas vezes passa despercebido e longe do nosso prato, mas que tal em 2014 eles preencherem o nosso prato? Esses alimentos são muito importantes para o funcionamento completo do nosso organismo, regulando suas principais funções!
- DIMINUIR O CONSUMO DE EMBUTIDOS! Salsicha, peito de peru, presunto, blanquet, nuggets… Pessoal isso tudo é embutido, infelizmente, não é o que parecem ser, são mistura horrível de coisas que são vendidas como boas e saudáveis! Uma dica boa é sempre ter porções de frango desfiado congeladas e na geladeira, assim não passamos trabalho! Para substituir no sanduíche e recheios também é legal consumir atum!! Eu amo!
- TOMAR CHÁS: Eles ajudam em milhaaaares de coisas, são maravilhosos, e tem vários que ajudam na digestão, absorção de gordura, saciedade, retenção de liquido… E são deliciosos! Amo vários, mas os que mais tomo são: Chá verde + Hortelã e Chá de Hibiscus (esse é SUPER diurético), mas tome cuidado, alguns chás podem ser abortivos!
- DIMINUIR O CONSUMO DE SAL/SÓDIO: O sal? O que falar sobre ele… Ele é o responsável por muitas doenças, por sua enorme quantidade de sódio! Que tal substituí-lo pelo Sal Rosa ou Sal do Himalaia? Esse sal salga IGUALZINHO o sal normal, além de ter vários nutrientes, mas também não dá para abusar! É uma questão de costume, com o tempo o seu paladar se acostuma com comidas menos salgadas! Outra observação importante é sobre o Molho Shoyo, ele contém MUITO sódio, e uma dica bacana quando for comer comida japonesa é substituí-lo por limão! Fica uma delícia!
- DIMINUIR O CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS: Biscoitos, bolinhos, barrinhas de cereais, por mais saudáveis que pareçam ser, elas são cheias de adoçantes, corantes, compostos químicos que são maléficos ao nosso organismo… Prefira consumir alimentos orgânicos, naturais e que você saiba bem a procedência!
- CORTAR O REFRIGERANTE! Alguém aqui ainda toma refrigerante? (Eu! Eu! Confesso que ás vezes caio em tentação, mas está na minha lista!) O que o refrigerante tem de bom? NADA! Só traz malefícios para nosso corpo, além de os normais ainda serem CHEIOS de açúcar, uma bomba! E os light/diet/zero cheios de aspartame e outros componentes químicos péssimos! 
- PREFERIR ALIMENTOS INTEGRAIS: Nada de pão branco, massa, etc… Prefira os alimentos integrais! Eles tem um menor índice glicêmico, isso significa que demoram mais tempo para serem absorvidos no nosso organismo, diminuindo a possibilidade de virarem gordura e mantendo a saciedade por mais tempo!!
- EXERCITAR-SE MAIS! Meia hora de exercício por dia já faz toda diferença, tem até um instagram (@30tododia) que fala disso! E quando você cria o hábito, 30 minutos não são mais suficientes… A saúde melhora, disposição, humor, tudo! Seja uma caminhada, bike, musculação, passeio com o cachorro, mas se MEXA! Não fique parado no lugar… E que estação melhor que o verão para fazer exercícios ao ar livre? Let’s do it!
E então meninas? Vamos fazer um ano bem mais saudável, com muito mais saúde e disposição!! Quem me acompanha?
Beijosss!!! 

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alineolliari, CANELA, Healthy, saúde

Alimento Funcional: CANELA!

13 de December de 2013

Meninas, o post da nossa nutri, Dra. Aline Olliari dessa semana é super especial e sobre um alimento que eu amo!! Confiram só:

A canela é conhecida como um super alimento! Esta especiaria, originária da Ásia, mais precisamente do Sri Lanka, muitas veze passa despercebida no nosso dia a dia, mesmo possuindo uma série de benefícios…
O consumo deste alimento ajuda a prevenir e combater o diabetes, controlando os níveis de açúcar no sangue e aumentando a sensibilidade à insulina. Isto porque dentre as muitas substâncias, ela possui boas quantidades de cromo, nutriente responsável pelo efeito de melhora na sensibilidade à insulina e no controle glicêmico e poliferóis que pode melhorar a ação da insulina nas células. Estudos mostram um efeito positivo em tratamento de mulheres com resistência à insulina associada à Síndrome do Ovário Policístico.  
Além disso, também contribui para o emagrecimento por ter uma ação termogênica. Isto significa que ela é capaz de aumentar o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico. Ajuda a diminuir o colesterol total e o ruim, o LDL, e também os níveis de triglicérides, devido às ações antioxidante e anti-inflamatória
A canela possui uma forte ação antioxidante e anti-inflamatória, devido ao cariofileno e aos compostos fenólicos, desinflamando e retardando o envelhecimento precocedas células e colaborando para o tratamento da obesidade a prevenção de doenças degenerativas como o Alzheimer e tumores. É interessante consumir a canela quando estiver resfriado, isto porque ela possui um efeito imunomodulador que contribui para melhorar a resposta do organismo contra o vírus causador de gripes. Então, pode-se dizer que essa especiaria estimula o sistema imunológico.
O indicado é consumir uma de meia a uma colher de chá de canela ao dia, e a dica é adicioná-la a chás, sucos, vitaminas, frutas picadas, iogurte e até mesmo na receita do bolo ou pão integral!!
Muito importante: Não se esqueçam que a canela pode ser abortiva!
Usem e abusem dessa especiaria, os benefícios estão aí, o seu uso é questão de hábito!!! Além de que ela trás um gostinho muito especial para qualquer refeição!
Beijos!!!

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Turbinando o bronzeado!

29 de November de 2013


Hello girls! Sei que o post de hoje vocês irão amar! Quem aqui não gosta de ficar bronzeada? E quanto mais rápido melhor, né? De preferência indo direto para o tom dourado, sem ficar vermelha ou descascar! Rsrs. 
Então, peguem o papel e a caneta, ou tablet, smartphone (Tempos modernos… Rs) para anotar todas as dicas da Dra. Aline Olliari para turbinar o nosso bronzeado e também proteger a nossa pele!

Como a alimentação pode nos ajudar nessa missão verão? Simples: EM TUDO! Alimentos ricos em carotenóides, betacaroteno e licopeno que auxiliam na proteção da pele e na manutenção do bronzeado pois são os responsáveis pela produção de melanina, pigmento responsável pela cor da pele.
Por isso, abuse de preparações com tomate, melancia, goiaba, manga, laranja, beterraba, cenoura, mamão, caqui, milho, morango, folhas verdes escuras entre outros. Ou seja, use e abuse das frutas vermelhas (licopeno), amarelas e alaranjadas (betacaroteno), e vegetais verdes escuros (luteína) ricos nesses nutrientes!
Além do benefício de nos ajudar a adquirir e manter o bronzeado, os carotenoides são importantes antioxidantes que fazem proteção aos danos celulares causados pela ação da radiação do sol, prevenindo assim o envelhecimento precoce da pele, câncer e manchas! Se combinarmos o consumo de carotenoides entre eles e com outros micronutrientes (como Vitamina E, Selênio, Manganês e Zinco) seus efeitos são ainda potencializado!
Para garantir um bronzeado perfeito basta inserir porções desses alimentos á sua alimentação diária. E para potencializar o efeito dos carotenoides é legal consumir um suco com esses alimentos antes de expor-se ao sol. Que tal turbinar seu suco verde (receita do meu aqui) adicionando cenoura á sua receita??
Importante ressaltar que a água também tem importância fundamental… Além de ser a responsável por manter ativas as reações metabólicas nas nossas células, a boa hidratação também é nossa aliada na proteção da pele e prevenção ao envelhecimento. Leia mais sobre a importância, benefícios e quantidade ideal de consumo de água aqui! Na praia o consumo de água de coco e sucos também é grande, mas devemos lembrar que estes não substituem a água pura!
E não se esqueça de usar protetor solar nos horários críticos do sol (10:00 às 17:00) Afinal de contas, você não precisa ficar parecendo um pimentão!  De vermelho apenas os carotenoides!!! Rsrs.
Bom verão!


Gostaram meninas? Correndo para o mercado para comprar muita cenoura em 3…2…1… Rsrsrs
Beijinhos!!

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SUCO VERDE: o “queridinho” do momento e o nosso também!

5 de November de 2013


Olá meninas, hoje trago o tão pedido post sobre o suco verde! Pedi para a minha querida nutricionista, Dra. Aline Olliari, escrever para nós sobre a importância e os benefícios deste suco para a nossa saúde!
“Cada vez mais as pessoas estão procurando um estilo de vida e uma alimentação mais saudáveis. O queridinho do momento é o suco verde, riquíssimo em compostos bioativos! O seu consumo diário fornece energia e nutrientes que seu corpo necessita para o bom funcionamento, auxilia na eliminação de toxinas do nosso organismo (que acumulamos pela má alimentação, poluição, estresse…), fortalecem a imunidade e é energético, melhorando assim a disposição. Também melhora o transito intestinal por ser rico em fibras e ainda nos deixa mais lindas e maravilhosas: contribui para a saúde das unhas, cabelo e pele!!!
O ideal é consumi-lo em jejum pela manhã, pois durante a noite nosso organismo sofre o processo de destoxificação e é um dos horários em que nosso organismo melhor absorve os nutrientes. Por isso sempre capriche no seu desjejum!
Outra maneira de ingerir o suco verde é após a atividade física, para repor os nutrientes perdidos durante o treinamento. Se você toma algum suplemento, como Whey Protein, por exemplo, bata no liquidificador com ele.
É incorreto dizer que só porque se está tomando o suco verde está fazendo uma dieta destox. A dieta destoxificante engloba muito mais que um suco verde. Os sistemas de destoxificação são altamente complexos, apresentam grande variabilidade individual e são uma consequência ao ambiente, estilo de vida e genética de cada indivíduo.
Vale ressaltar que é muito importante consultar uma nutricionista. Ela vai te ajudar ou ensinar a montar um suco verde com os alimentos ideais para você. Biodisponibilidade individual sempre!
Beijos e ótima semana!”
A Aline arrasa, não é? Eu amei! 
Aqui vai a receita do meu suco verde, é só bater tudo no liquidificar! E não vale coar, hein? Coando perdemos todas as fibras do suco!

Façam e me contem!!! Eu sou viciada e não deixo de tomar o meu suco jamais, sou prova de que o suco verde dá outro ânimo para começar o dia! Mas como a Aline falou, não deixe de consultar um profissional antes de inserir algum alimento novo na sua rotina alimentar!

Grande beijo!


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